糖醋鱼不用番茄酱的简单做法

方法：

1. 将洋葱去皮并洗净切成丁状。将大蒜去皮，切成末状。

2. 在锅中倒入一大匙油烧热，并加入蒜末、洋葱爆炒，再加入其他配料煮约2分钟即可。

3. 将胡萝卜、葱、姜片、洗净，切丝。将青豆仁洗净、放入滚水中，过两分钟捞起沥干即可。

4. 平鱼去鳞及内脏洗净后在鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

5. 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。