金樱子为什么三蒸三晒

金樱子三蒸三晒是由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱，此外橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净，通过三蒸三晒才能达到杀菌、去除挥发油和有害物质以及提升药性的目的。