炒肉末缸豆怎么样把肉炒散

1. 瘦肉剁成肉末，加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟。

2. 缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段；生姜与大蒜切成末，葱切花。

3. 热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散，快速煸炒至肉末变色后舀出待用。

4. 锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末，盖上锅盖，煮约5分钟至水快收干。

5. 放入炒好的肉末、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右使其入味。

6. 下入葱花与少许生抽，炒匀即可。