羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么

编辑:全民百科 时间:2024-04-25 04:01:08

1. 羊肉汤骨头汤里白色汤汁是脂肪。

2. 羊肉汤会熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”。在羊肉羊骨加热的过程中,其骨肉中的脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖。