莲藕怎么洗才干净

编辑:全民百科 时间:2024-01-08 06:00:55

将莲藕切成片或者块,放入盆中用清水浸泡上。将少许白醋加入盆中,防止莲藕氧化变黑,使莲藕能更脆。盆中加入2克精盐,搅拌均匀,浸泡10分钟。精盐有杀菌的作用,可去除莲藕中的虫卵。加入适量面粉,搅拌均匀,再浸泡10分钟。面粉有很强的吸附作用,能吸附出孔洞里面的泥土。再将莲藕片在流水下冲洗两遍即可。

莲藕怎么保存:

1. 清洗干净或者切过的莲藕,可以在切口处贴保鲜膜,或者用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保鲜。

2. 将清洗干净的莲藕,放入10%浓度的淡盐水中浸泡,可以保存5个月以上。

3. 将莲藕切成薄片,用醋腌制成凉菜,可以保持1周不变质。

4. 莲藕不多的话,可以整根保存,清洗干净的莲藕放在水缸中,每周换一次水,可以存放2个月时间,仍然是白嫩鲜脆。