干苦瓜和新鲜苦瓜泡水哪一个好

各有各的好处。

新鲜苦瓜：从营养成分上来说，新鲜苦瓜会比干苦瓜中的营养成分更加的多，因为在晒制过程中有些成分会遭到破坏。所以新鲜苦瓜泡水的功效也会更好。

干苦瓜：干苦瓜虽然在营养成分上不如新鲜的苦瓜，但是苦瓜为寒凉性食物，直接用新鲜苦瓜泡水的话对肠胃刺激较大，而干苦瓜经过晒制后其寒性会减弱，会更适合哪些肠胃没那么好的人食用。