切开的百香果一般都要即开即食。如果想要保存的话,可以将果肉取出来,打成果汁后做成冰棍冷冻在冰箱里,这样的保存法可以保存一年多的样子。此外,也可以将百香果的果肉挖出来,加适量砂糖后熬至成百香果酱放在冰箱里冷藏,可以保存几个月的时间。