韭菜烧猪血
材料：韭菜、猪血、花椒粉、盐、鸡精、植物油。
做法：
1. 韭菜择洗干净，切段;血豆腐洗净，切块。
2. 炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味。
3. 倒入血豆腐炒匀，加入适量水炖8分钟，放韭菜段炒出汤，加盐和鸡精调味即可。
韭菜炒牡蛎
材料：牡蛎、香干、韭菜、盐。
做法
1.牡蛎肉仔细洗净;韭菜摘去老叶，洗净后再切成段;香干洗净，切成小条。
2.锅中加水烧开，下入牡蛎肉汆至七成熟后捞出沥干。
3.原锅加油烧热，下入牡蛎肉炒至水分干后，再加入香干和韭菜，同翻炒至熟，加盐调味即可。
凉拌韭菜
材料：韭菜、辣椒、酱油、白糖、香油。
做法：
1. 韭菜洗净，去头尾，切成长段;红辣椒去蒂和籽，洗净，切小片备用。
2. 其余用料放入碗中调匀备用。
3. 锅中倒入水煮开，将韭菜放入烫1分钟，用凉开水冲凉后沥干，盛入盘中，撒上红辣椒及配好的调料拌匀即可。