1. 来源不同
面粉是由小麦制成的粉末。根据面粉的蛋白质含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。糯米粉是用糯米的种子磨成的米粉，又称江米粉。
2.用途不同
小麦粉一般用于制作包子、饺子、面条、包子、糕点等。糯米粉是用糯米的种子磨成的一种米粉，又称糯米粉。
3. 不同的颜色
小麦粉看起来更黑更粗糙。糯米色泽粉白相间，无发霉变质，无异味。尤其是所谓的水磨糯米粉更白。
4.手感不同
小麦粉比较粗糙，活泼顺滑，抓起来不容易成团。糯米粉摸起来光滑柔软。
5.营养不同
面粉含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等多种营养成分。糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等，营养丰富，是温补强身食品。