榴莲熟透了就是软软的，黏糊糊的。
过熟的榴莲更甜、更软，所以比普通的更美味。然而，由于它们过熟，它们的肉很粘，所以吃的时候注意不要滴到衣服上。而且榴莲成熟后味道会更大一些。
一些成熟度高的榴莲，果肉柔软，但可以食用，还不错。食用后，它们不会对人体健康构成威胁。
榴莲只以榴莲果肉的软硬为主。要区分榴莲的好坏，还是比较片面的。通常已经变质的软榴莲果肉不仅质地柔软，还可能流水，有发酵味、腐烂味等异常现象。不能吃。
选择榴莲时，不要买质地柔软纯正的。您可以用勺子或叉子轻轻触摸榴莲果肉。如果只是变软，一戳不破，就可以正常食用了。