响水贡米是黑龙江省宁安市渤海镇产的。响水贡米俗称“长在石板上的大米”，生长在万年熔岩台地上，享受着黑色腐殖土壤的滋养，纯净镜泊湖水的灌溉，呼吸着原始森林的新鲜空气，观如羊脂美玉，品味甘醇柔韧。自唐代以来，响水贡米呈历朝贡米，跨越千年，而成为米中传奇，素有“中华第一稻”之称。
历史由来：
公元698年，大祚荣回到渤海镇，建都于此。当吃到白润如玉般的米饭时，忙问乡人此米如何称呼？乡人只说不知。是夜，大祚荣彻夜难寐，辗转反侧，忽闻窗外传来清脆的水泡声，上下反复，周而复始，串串气泡，轻轻响声，清脆神秘，不知所踪，大祚荣喜出望外，谓之响水。次日，大祚荣便召农户在此地域种植此水稻，并将这种米命名为响水米，响水贡米，由此得名。