奶粉做双皮奶的注意事项

要搅拌均匀

奶粉在制作双皮奶的时候，一定要将牛奶充分搅拌均匀之后再与蛋清结合，否则容易导致做出来的双皮奶具有小疙瘩，影响双皮奶的制成效果。

尽量选择全脂奶粉

用奶粉代替牛奶，那么最好是使用全脂奶粉来代替比较好，因为全脂牛奶粉中的营养成分比较丰富，做出来的双皮奶口感会比较好一些。

泡奶粉的温度不宜过高

用奶粉制作双皮奶时，要注意冲泡奶粉的温度不宜过高，要是温度过高，那么很容易破坏奶粉的营养成分，从而降低奶粉的营养价值以及食用价值，一般建议冲泡奶粉的温度不宜超过60摄氏度。