葛根能直接泡水喝吗？

可以。

葛根为豆科植物野葛的根，葛根中含有葛根黄酮，葛根素能够改善心肌的氧代谢，扩张血管，改善微循环，葛根可以新鲜时泡水，也可以晒干后泡水，新鲜的葛根泡水营养更全面、药性更强，干燥的葛根更好保存，日常在选择葛根泡水的时候可以根据自己的实际情况进行选择。