泡蜂蜜要注意什么

食用蜂蜜，用生水冲服不够卫生，而用烫开水冲服，蜂蜜中的酶类物质会遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏，并且还会改变蜂蜜的味道，使其产生酸味。

故此，食用蜂蜜时，宜用水温低于60℃的温开水冲服。