工业企业材料采购成本包括：
1. 买价，指进货发票所开列的货款金额。
2. 运杂费，包括运输费，装卸费，包装费，保险费，仓储费等。
3. 运输途中的合理损耗，指企业与供应或运输部门所签订的合同中规定的合理损耗或必要的自然损耗。
4. 入库前的挑选整理费用，指购入的材料在入库前需要挑选整理而发生的费用，包括挑选过程中所发生的工资，费用支出和必要的损耗，但要扣除下脚残料的价值。
5. 购入材料负担的税金，如关税等和其他费用等。
材料的采购成本可以简单理解为材料采购过程至入库前所发生的一切正常支出。但增值税一般纳税人的进项税额将来可以抵扣销项税，不计入成本。