具有一定减肥作用。西红柿鸡蛋虾米汤中西红柿的苹果酸、番红素和食物纤维有助于促进人体内脂肪的燃烧,起到清除体内残渣和瘦身的作用,其次,西红柿所含的钾有一定利尿作用,适量食用可以帮助人体排出体内热量,所以西红柿鸡蛋虾米汤具有一定减肥作用。