虾火锅的做法

编辑:全民百科 时间:2024-05-13 21:09:49

主料:白虾1斤,炒虾酱50克,炒虾油2斤,鸡精60克,味精45克。

辅料:料酒25克,香叶2片,野山椒15克,小茴3克,花椒5克,老姜15克,大蒜30克,土豆条适量,黄瓜条适量,魔芋适量。

虾火锅的做法步骤:

1. 锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。

2. 另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透。

3. 下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾。

4. 加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。