韭黄炒螃蟹怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-08-08 22:00:51

韭黄炒螃蟹的做法:

1. 准备材料:梭子蟹2只、小米辣7个、生姜4克、韭黄适量、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。

2. 处理螃蟹。

3. 小米辣切斜段,韭黄切段,生姜、大蒜切块。

4. 锅里上油,小火放大蒜生姜、韭黄,慢慢的炒香。

5. 放入辣椒。

6. 爆香以后放刚才切好的螃蟹块,转大火,开始爆炒。

7. 加入一大勺料酒、大半勺生抽。

8. 炒三四分钟以后,加一点点热水。

9. 等汤汁收到三分之一时,用水淀粉勾芡即可。