起泡酒都是香槟吗？

起泡酒并不都是香槟，香槟严格上来说只指法国香槟区生产的起泡型葡萄酒，而其他产地生产的起泡型葡萄酒只能叫起泡酒。

根据法国香槟原产地保护制度，仅在法国香槟产区，且使用指定的葡萄品种（霞多丽Chardonnay，黑比诺PinotNoir和莫尼耶皮诺PinotMeunier），根据指定的生产方法和流程酿造的起泡酒才能叫做香槟。