炒牛蛙要注意什么

一定要高温煮熟，消灭寄生虫。

牛蛙是夏季很好的美食，我们都知道牛蛙肉有很高的营养价值，它具有解毒、安神、壮阳的功效。但是牛蛙身体内含有太多的寄生虫，让很多人可望而不可及。如果不好好处理好牛蛙的话，会严重的影响到自身的健康。现在市面上吃的牛 蛙，大多数都是经过高温处理，从而起到杀死寄生虫的作用。