1. 鸡蛋蛋黄与蛋清分离，各自放入无水无油的容器中。
2. 蛋黄打散，再加入100ml酸奶拌匀。
3. 加入过筛后的低粉，搅拌均匀备用。
4. 蛋白加糖打发好。
5. 蛋白分3次加入面糊中，一定是要上下翻拌，切勿打圈，以免消泡。
6. 面糊拌匀后倒入8寸心型模具中
7. 震平后，放入已预热好的烤箱中，上下火、150度，45分钟即可出炉。
8. 出炉后，马上将蛋糕往下震荡两下，即倒扣在烤网上放凉，再脱模。
9. 脱下模貝。
10. 直接将打发好的奶油，用裱花袋装好后，剪一个小口，直接在蛋糕表面上挤满奶油即可。
11. 将花瓣从外到内，一片片沾进来。（注意：这些花瓣我是先用清水冲洗干净后再用盐水浸泡一会儿再贴上蛋糕上面的）
12. 弄好了，中间再放几粒芒果粒装饰。