食用盐是制作饮食时最重要的调味料之一，如果没有盐做出来的食物没有味道，并且很多时候食物的美味也是由盐来激发出来的，所以食用盐在日常生活中还是起到了很大的作用的。
1. 盐无保质期限，根据国家质监局《食品标识管理规定》，食用盐可免标注保质，但特殊营养成分的食用盐有保质期。它们添加剂成分很多，时间长了易氧化造成营养成分流失，所以就有了保质期。碘盐保质期为5年，含钙、锌、硒、铁等成分的食用盐保质期也各不相同。
2. 纯盐本身是没有保质期的，盐吃起来较快，一般建议在半年内吃完。但有添加特殊营养的食用盐，则都有保质期，而且保质期各不相同。像铁营养成分的盐，保质期多为1年，普能加碘盐保质期2年左右，精制的加碘盐保质期为5年，低钠盐3年保质期，而加硒盐、加钙盐、加锌盐保质期为8年。
3. 盐有国家规定的特权，可以免设保质期，但并不代表不过期，只是它的保质期较长。没有标明保质期的盐，为了确保口感，最好是在1年内食用完。