1、减掉的是水分
通过只吃苹果来减肥的话，其实和节食减肥是一样的原理，但是这样减掉的大多数是身体中的水分而不是脂肪，苹果减肥法主要是脱水减肥，而脱水减肥对人体的危害是很大的，许多减肥人士在减肥的时候会感到全身无力、头昏、心跳加速、视力不清晰等症状，这些都是钠离子失去平衡所引起的，长期缺乏钠离子，对人体心肺功能、神经系统、肾脏都有不好的影响。
2、内分泌失调
长期只吃苹果的话摄入的营养不足就无法保障正常的内分泌，碳水化合物是人体能量来源的主力军，但苹果减肥大提供不了我们身体足够的碳水化合物。这时，身体会将营养物质节省利用，进而影响激素，出现月经不调。
3、皮肤变差
因为苹果减肥法减掉的是身体里的水分，所以很容易影响皮肤的状态，肌肉和脂肪是维持细胞饱满的东西，一旦流失得过快，皮肤的锁水能力会变差，容易产生细纹。另外，还因为单一饮食导致油脂摄入的缺乏，面部颜色很有可能会变黄，面部肌肤因为没有维生素E自由基的保护而疯长黄褐斑。
4、反弹
苹果减肥法只要恢复饮食之后非常容易反弹，肌肉和脂肪是维持细胞饱满的东西，一旦流失得过快，皮肤的锁水能力会变差，容易产生细纹。另外，还因为单一饮食导致油脂摄入的缺乏，面部颜色很有可能会变黄，面部肌肤因为没有维生素E自由基的保护而疯长黄褐斑。