桂花纯天然的香气非常怡人，闻起来有消除疲劳的功效，令人心情舒畅、清新怡人。桂花不只美观，在中医上，桂花还有很好的药用价值。有百药之长之说。在桂花飘香的季节，自己还可以自制桂花干。
1. 用烤箱烘干。首先用纯净水泡鲜桂花，等桂花捞出来后用矿泉水再冲几遍，然后将水分控干，把枯花、花梗挑选出来。最后把鲜桂花放进烤箱里烘干，取出来放凉就变成干桂花了。
2. 使用微波炉烘干。把枯花、花梗挑选出来，用清水洗净鲜桂花，然后控干水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。需要烤两次，第一次3分钟，冷却后用中火烤第二次，2分钟即可。这样做出来的干桂花颜色非常好看，老嫩正合适。
3. 生石灰干燥法。鲜桂花挑去杂质，但是不需要清洗桂花。若你非要清洗，控干水后再用吹风机吹干，但是不能在太阳底下晒干桂花。然后取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，纸张一定要将容器底部及四周完全盖住，这样做可以防止桂花和生石灰直接接触。生石灰的用量最好为鲜桂花的2倍以上，而且越多越好。然后把它们放到容器里，接着用容器盖紧密封1～2天，开盖时，鲜桂花就变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
上文中给大家介绍的做法非常科学，而且很方便。其中微波炉的桂花干颜色比较深，时间比较长，高温做出来的颜色更好看。做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存，需要时再取出来哦。