青李里面的晶状物能吃，李子没成熟的时候都有的，属于正常现象。
李子营养分析：
1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
4. 有很好的美容作用，对汗斑、脸生黑斑等有良效。