椰子鸡怎么做

1.椰子打开，把椰子水倒出来备用。

2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块。

3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核。

4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量。

5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水。

6.然后过清水洗净，沥干。

7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅。

8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）

9.把焯过水的鸡块也入锅。