建议饭后喝。一般喝当归泡酒建议在饭后服用,因为酒精能刺激肠胃,若空腹服用,可能影响肠胃的消化功能,甚至引起肠胃不适,所以建议在饭后再服用当归泡酒。也不建议在晚上喝,当归能在一定程度上兴奋神经,晚上喝当归酒可能会睡不着觉。