皮皮虾是很特别的一种虾类食物，含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会在家做皮皮虾吃。但皮皮虾什么样的肉多呢？
1. 看看皮皮虾的活跃程度。活的皮皮虾在水里面会比较活跃，有些皮皮虾动的不是很频繁，这样的就不选了，因为已经奄奄一息了，买的时候最好选活动的频繁的皮皮虾，这样的才会新鲜肉多。
2. 看看皮皮虾的尾巴。如果皮皮虾的尾巴已经变黑了就不要选，这是用来甩籽的，皮皮虾的营养已经消耗很大一部分了，里面很容易出现空壳，没有什么肉。
3. 数一下皮皮虾的爪子。六只爪子是雌性皮皮虾，八只爪子是雄性皮皮虾，在产卵期选择雌性皮虾吃，这个时候黄会比较多，产卵期后选择雄性皮虾吃，这个时候肉会比较多。
4. 用手按压皮皮虾的颈部。用手捏住虾皮的颈部，如果能迅速反弹的，那么就是肥美的皮皮虾，如果按压下去半天也不恢复原状的，那么就是不新鲜的皮皮虾，这种就不买了！