酒糟晒干后伴土不能直接养花，因为植物的根吸收的养分是水、氮、磷、钾以及其他的微量元素。刚生产的酒糟因为还没有充分腐熟，伴土加水后酒糟中的细菌又活跃起来，各种细菌在消化分解酒糟中的营养的过程中会产生大量的热，此时种植花卉，花卉的根无法承受过高的温度就会腐烂，停止成长。
养花用的酒糟需要充分腐熟才行。酒糟发酵的方法是：把酒糟和腐殖土按1比1的比例充分搅拌，再加上一定比例的水，加水的量以用手抓一把松开后能散开为度。然后装到容器里，或者挖一个坑，把拌好的酒糟倒进去，密封好，经过一个夏天的腐熟发酵，或者温度控制在20至35度，时间控制在3个月左右。挖出来即可使用。
注意事项：酒糟经过发酵腐熟的后的土壤过于疏松，在使用前拌上一倍的砂性园土为佳。有些花卉需要非常疏松的土壤，比如杜鹃、蝴蝶兰、以及兰花类花卉，对于这样的花卉，可适当调整砂性土的比例。