瓜子酥糖怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-01-28 18:18:08

1. 准备材料:瓜子仁150克、白砂糖75克、麦芽糖85克、玉米油10毫升。

2. 将瓜子仁放入烤箱,上下火150度烤熟,转100度保温,备用。

3. 将油,白糖,倒入锅中,小火加热融化。

4. 继续加热至棕红色。

5. 加入麦芽糖,小火熬煮。

6. 温度计测温,将糖浆熬至140度。

7. 倒入瓜子仁,迅速拌匀。

8. 将瓜子仁倒在案板上,整理成厚约1厘米的长方形,趁热切成同等分的多个小长方形。

9. 将小长方形分开,冷却后密封保存,至此,瓜子酥糖制作完毕。