苹果中含有大量的苹果酸，鞣酸等，可以刺激胃黏膜分泌胃酸，促进胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收。
苹果中含有多种消化酶和膳食纤维，也有促进食物消化的作用。
但是不建议空腹吃苹果，也不要吃大量过凉的苹果，因为苹果中的酸性物质，能刺激胃黏膜分泌胃酸，使胃内胃酸分泌过多，可以引起胃黏膜的损伤。
建议最好在饭后半小时吃苹果，这样效果会更好。
如果有消化不好的病人，要特别注意饮食的调理，多吃含膳食纤维多的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，如香蕉、梨、酸奶、红薯、玉米等。
这些食物都能够刺激胃肠蠕动，加快胃肠道的排空，有促进食物消化的作用。