酱骨架是哪里的骨头

编辑:全民百科 时间:2024-07-09 17:54:16

酱骨架是猪脊上的骨头。

酱骨架是一道东北菜,它咸香扑鼻,骨香肉烂,鲜香不腻,骨架很有嚼头。看电视的时候或者看书的时候,都可以拿来当小零食吃,吃着十分惬意。而且猪龙骨的价格十分实惠,这道菜很受年轻人的欢迎。

制作酱骨架,最重要的是酱汤。

酱汤制作方法:花椒,八角,桂皮,香叶,草果,香果,白芷,丁香,甘草,肉蔻,红干椒各少许,用油炒香,加入骨头和鸡汤内,加盐,味精,糖色,糖,大葱,姜片,料酒熬2小时,再把骨架加入,熟透即可。

特点:酱香浓郁,色泽红润,口齿留香。