白菜怎么吃才安全

1.切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

2.白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧甚至有生命危险。

3.白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20 ~ 30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。