首次使用电烤箱时，必须进行空烤，但是空烤时间不固定为15分钟。其实5-15分钟就可以了。
首次使用电烤箱的主要目的是去除烤箱内壁上的防锈油，并排出新烤箱的热味。 如果您没有时间做饭，那么在烧烤食物时，这些奇特的气味会沉入食物中，从而影响食物的味道。
在正式使用烤箱之前，必须先在高温下进行空烤，以融化烤箱内壁上的防锈油并排出新烤箱的发热气味。使用之前，请用干净的湿布擦拭烤箱的内部和外部。烤箱门半开后，上部和下部热量将完全打开，并且温度将被调节到最高温度10分钟。由于在此过程中会有一些特殊的气味，甚至是烤箱中冒出的白烟（正常现象），因此室内空气应保持畅通。10分钟后，可以完全打开烤箱门以加速散热，然后可以按照一般程序使用它。