香肠发霉怎么解决 是怎么回事?

编辑:全民百科 时间:2024-08-09 10:00:22

保存不当。

由于香肠是一种含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等成分的食物,而自然界中的微生物以食物中的养分为食,霉菌是微生物中的一种,所以在含有这些成分的物质,在有合适的温度和湿度时,霉菌的活跃度就会升高开始进行生长繁殖。

但只要将温度和湿度控制在一定反而之内,是有抑制霉菌繁殖的作用的,所以香肠发霉主要是由于制作或者保存过程中不当所引起的。