巴沙鱼怎么做才好吃

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。下面一起来看看吧。

1. 洗净鱼后切成小块。

2. 豆腐泡从对角切开。

3. 将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁。

4. 用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好。

5. 将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出。

6. 油烧热后放豆瓣酱。

7. 倒入炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放入生抽。

8. 倒入豆腐泡，翻均匀。

9. 倒入刚刚到豆腐泡的水，烧开后关小火焖5～7分钟。

10. 水收干一点儿后起锅，撒上葱花即可食用了。