田螺要煮多久 田螺至少要煮多久

1. 很多厨师认为12—15分钟。

河鲜由于寄生菌较多，用15分钟；海鲜用12分钟。

也就是说，河蟹（大闸蟹）、田螺（蒸煮）用15分钟；海蟹，小的可用10分钟，半斤以上的用12或13分钟。

最佳火候是七八分钟。