馄饨馅给我的感觉，加一些海鲜会起到提升馄饨美味的作用。所以一般我们这里包馄饨，都会选择一些小海鲜加入。比如:虾仁、扇贝丁、大蛤、巴蛸这些，这样也会给馄饨汤带来鲜味。
馄饨馅好吃是馄饨美味的关键之一，馄饨汤的调制也不应该“忽视”。家里可以选择虾皮、紫菜这些来做，也可以在汤里加点青菜。如果有骨汤最好，也可以用浓汤宝代替。
馄饨要想好吃，必须要具备两个要素:
1. 馅要香，必须要有料。看见一些馄饨馆用小刮板刮馅包馄饨，我觉得这样的馄饨馆应该干不长。因为连馅都没有的馄饨，基本失去了馄饨的灵魂，那就是“片汤”。
2. 汤必须要鲜。馄饨馆要想经营的长久，“回头客”不断，那煮馄饨的高汤，都是馄饨馆致胜的法宝。