一、人参土鸡汤
原料：母鸡、鲜人参、花生、红枣、枸杞、姜片。
做法：
1. 鸡切块洗净。
2. 花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。
3. 将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。
4. 鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。
5. 准备好的原料放在炖锅内。
6. 加入适量的清水。
7. 将枸杞用清水泡发。
8. 加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。
二、芋头人参骨汤
原料：骨头、芋头、人参、小葱、姜。
做法：
1. 把骨头放入开水中烫开，捞出备用。
2. 把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。
3. 锅中烧开水，放入骨头。
4. 加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。
5. 骨头烂时加入芋头烧熟。
6. 最后加入盐、鸡精出锅。
人参别称为黄参、地精、神草、百草之王，是的“东北三宝”之一。人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。