到九月份就不好吃的，已经开始吃大闸蟹了。
据了解，每年的上市时间是农历的六月和七月，阳历的时间是七月和八月。每年六月黄的供应量大多在一个月左右。现在吃螃蟹一个多月的黄金月到了。到了那里，吃螃蟹的人要抓紧了。
所谓六月黄，就是每年六月初上市的大闸蟹。这些大闸蟹必须经过蜕皮才能完全长大。所以蟹壳还是软的。与成熟的大闸蟹相比，六月黄肉质鲜嫩可口。因为不能过度捕捞，所以一年只有30天左右可以吃到六月黄。六月黄的吃法比较讲究。不能按照大闸蟹的做法煮六月黄。因为肉太嫩，最好不要蒸，因为蒸会造成六月黄的部分水分流失，肉质不入味。