六月黄到9月还好吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-09-05 07:45:01

到九月份就不好吃的,已经开始吃大闸蟹了。

据了解,每年的上市时间是农历的六月和七月,阳历的时间是七月和八月。每年六月黄的供应量大多在一个月左右。现在吃螃蟹一个多月的黄金月到了。到了那里,吃螃蟹的人要抓紧了。

所谓六月黄,就是每年六月初上市的大闸蟹。这些大闸蟹必须经过蜕皮才能完全长大。所以蟹壳还是软的。与成熟的大闸蟹相比,六月黄肉质鲜嫩可口。因为不能过度捕捞,所以一年只有30天左右可以吃到六月黄。六月黄的吃法比较讲究。不能按照大闸蟹的做法煮六月黄。因为肉太嫩,最好不要蒸,因为蒸会造成六月黄的部分水分流失,肉质不入味。