榴莲是一种核小肉多的特色热带水果，这种水果有种特殊的气味，有人特别爱吃，也有人根本受不了它的味道，但是这种水果的营养价值却很高，人们食用以后对身体有诸多好处。
1. 看有多少瓣。在挑选榴莲时最好先看看它有几瓣，最少也不能低于五瓣才可以，也就是在榴莲的外部有五个明显的突出，这些突出越鼓说明榴莲的果肉也就越多。
2. 看形状。选榴莲，最重要的是看形状，一定要买接近圆形的，说明果肉饱满，肉多，小一点的没啥关系，不要买尖的，说明果肉长条形，从有的尖部裂开，就能看到壳厚得不行，也不要买扁的，说明只有一边有肉。
3. 看表面的刺。刺越密集，果肉越少，选择刺疏的果肉丰满。挑选榴莲时可以选择那种外表有诸多“狼牙”的榴莲，这种榴莲让人看上去，表面就橡一座座小山一样，这样的小山越多，说明榴莲的果肉也就越多。
4. 听声音。挑选榴莲的时候可以听声音，轻摇几下，听声音可以判断出榴莲肉到底厚不厚，肉越好的榴莲，声音越厚重。
5. 看大小。尽量挑选个大的榴莲，个大的榴莲通常是生长过程中养分吸收得多，里面的肉也越多。
6. 掂重量。挑选两个差不多大小的榴莲，越沉手的榴莲核越大，肉少；反之，则核小、肉多。