1. 将准备的酸菜清洗干净，根据酸菜的酸度决定清洗次数，攥干。切碎。
2. 将蒜切成蒜末，肉剁成肉馅备好。
3. 锅烧热，倒油。油烧到六成热，倒入肉馅和姜末，快速翻炒，肉变色后，加入料酒和酱油。
4. 倒入酸菜，快速翻炒，炒半分钟左右，倒入清水适量，放盐适量，开锅后，改中小火炖。
5. 根据添加的水量和火候炖20到30分钟，收汤。
6. 加入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
吃面条做酸菜卤子怎么做
编辑：全民百科
时间：2024-05-01 22:00:34
1. 将准备的酸菜清洗干净，根据酸菜的酸度决定清洗次数，攥干。切碎。
2. 将蒜切成蒜末，肉剁成肉馅备好。
3. 锅烧热，倒油。油烧到六成热，倒入肉馅和姜末，快速翻炒，肉变色后，加入料酒和酱油。
4. 倒入酸菜，快速翻炒，炒半分钟左右，倒入清水适量，放盐适量，开锅后，改中小火炖。
5. 根据添加的水量和火候炖20到30分钟，收汤。
6. 加入蒜末，翻炒均匀即可出锅。