干拌米线的做法及配方

1. 食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。

2. 生姜拍一下。生姜切成丁。

3. 生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。

4. 把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。

5. 加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。

6. 把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。

7. 这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。