油炸带鱼会减少嘌呤吗？

不会。

带鱼中的嘌呤含量并不会因为油炸而减少，通常是在水煮之后，会有部分的嘌呤溶解在汤中，因此痛风、血尿酸偏高的人群要少吃火锅或者火锅汤。

另外，痛风患者吃油炸带鱼的危害比吃普通方式烹饪的带鱼危害更大，因为油炸带鱼中含有脂肪含量更高，会增大患者发胖的几率，而肥胖会进一步加重痛风。