可用番茄酱代替。
用料：猪肋排、番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐少半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙。
1. 猪肋排解冻、泡去血水，控水备用。
2. 肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫捞出。
3. 锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味。
4. 倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄。
5. 加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火。
6. 锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟。
7. 排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁即可。
