枸杞变色了还能吃吗？

根据情况而定。

1. 枸杞如果是经过储存而导致颜色变深，说明是经过加糖处理过多的，若味道没有变化还是可以食用的，只是在营养上有一定的缺失。

2. 枸杞子如果是表面发黑，但是掰开枸杞子，里面的颜色不黑，枸杞就不是坏的，那么还是可以吃的。

3. 如果枸杞表面和里面都已经变色发黑，而且有变味或异常气味的情况，那么则表示枸杞已经变质了，不宜再食用。