丝瓜怎么做才好吃

编辑:全民百科 时间:2024-07-22 23:00:30

材料:丝瓜、豆腐、油、盐、鸡精、皮蛋、胡椒粉。

做法一:

1. 丝瓜去皮,滚刀切块。

2. 豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块。

3. 皮蛋剥壳,切成小块。

4. 炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入丝瓜爆炒。

5. 待炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀。

6. 下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火,煮制2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。

材料:丝瓜、3颗鸡蛋、油、盐、料酒、葱花适量。

做法二:

1. 将3颗鸡蛋、小量食盐、料酒于容器中搅拌均匀以备用。

2. 将丝瓜去皮切丁备用。

3. 猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。

4. 猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒片刻即可。