羊腔子是什么

羊腔子是一道以羊肉为主料制作的菜品。

羊腔子在制作之前，一般会把羊的头去掉，然后再去掉羊的四肢和内脏，去除之后，将羊的身体部分加入特制的香料进行炖煮，炖煮后的部分就叫做羊腔子。

羊腔子在出锅时芳香四溢，入口滑爽，香而不腻，口感极佳。而且羊腔子还是山东临清名吃之一。羊腔子无论是清炖还是红烧或烤制食用，味都非常的鲜美。另外用羊腔子上的肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。