1. 这时的母亲，拿起放在田头的“卡仔”斜背着，卷起裤管，踩进圳沟的淤泥里，弯下腰来，仔细辨别泥土里的一个一个圆孔，判断有泥鳅了，双掌拱成弧形，往圆孔两旁一插，收拢十指，猛然出泥，一条泥鳅就被捉了出来。换左手捏紧，右手打开“卡仔”的布塞，将泥鳅放进背后的“卡仔”，再盖好塞子。
2. 母亲不仅会捉泥鳅，而且还会煮泥鳅。她把泥鳅洗净，逐一剖腹去肠，再洗净；从房前菜畦里摘一两根葱、四五个红辣椒，加上豆豉，下锅红烧。煮熟了，揭开锅盖，黄的泥鳅、绿的葱叶、红的辣椒，香气扑鼻，色彩斑斓，还没动筷子，我们几个小孩的口水先流了出来。
3. 泥鳅长着细细长长的身子，身体滑溜溜的，可灵活了，好不容易捉到一条，正要放进桶里时，泥鳅从我手指缝里钻了出去我们急中生智，终于想出来了，我们把手伸进去，等他们游到手心，马上合上，扔进桶里，泥鳅在我手心里钻来钻去很痒，但我以最快的速度把它扔进捅里。