100克鱼含多少蛋白质

编辑:全民百科 时间:2024-04-26 01:27:16

100克鱼含蛋白质不一样,如黄鱼含17.6%,带鱼含18.1%,鲐鱼含21.4%,鲢鱼含18.6%,梅童鱼18.9%,鲻鱼18.65%,章鱼18.6%,金线鱼18.6%,鲈鱼18.6%。

鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。